UŽKANDŽIŲ MENIU

HUMUSSAS

Klasikinis avinžirnių užkandis su tahini ir alyvuogių aliejumi.

Pradžiugins Jus ir nustebins svečius.

HARISSA HUMMUSAS

Pikantiškas avinžirnių užkandis su tahini, alyvuogių aliejumi ir harisa. Šiek tiek aitresnis nei klasikinis.

LABNEH SU URFA

24 val. nusunktas graikiškas jogurtas, iš kurio gaunamas tirštas, kreminis labneh. Patiekiamas su grilintų vyšninių pomidorų kekėmis, alyvuogių aliejumi ir Vidurio Rytų prieskoniais.

NAMINIS ANTIENOS PAŠTETAS

Švelnios tekstūros, sodraus skonio, lėtai troškintos antienos kepenėlės. Kreminė konsistencija ir elegantiškas skonis puikiai dera su skrudinta šviežia duona ir spanguolių džemu.

MARINUOTOS KEPTOS DARŽOVĖS SU TAHINI PADAŽU

Lėtai orkaitėje karamelizuotos morkos ir kitos sezoninės daržovės, patiekiamos su kreminiu tahini padažu.

MUHAMARA

Artimųjų Rytų, Sirijos skonis. Aštri aksominės tekstūros užtepėlė, pagaminta iš skrudintų raudonųjų paprikų, graikinių riešutų, granatų melasos ir kvapnių prieskonių. Puikiai tinka tiek su duona, tiek kaip garnyras prie mėgstamų patiekalų.

TARAMA

Populiarus Viduržemio jūros regiono patiekalas, gaminamas iš sūdytų žuvies ikrų, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių.

NAMINĖ CIABATA

Puri, minkšta viduje ir su labai traškia plutele.